第174章 新菜录取
??“咦？那位高唯不是领班吗？怎么也跟着进厨房了？”乾日向子疑惑道。 ??“我听四宫说过，好像那位高唯之前是肉料理主厨，因为长期以来厨艺没有提升，所以自己申请调任到前厅做领班，以此来更好的观察客人的需求，以期带来灵感。”关守平说道。 ??“那就是说，这次的‘新菜录取’，是五个人竞争咯？” ??“也不算竞争，毕竟录取多少道新菜并没有定数，也许录取五道、也许一道都不录呢……”关守平说道。 ??多纳托看了一眼贴在窗户上的审查员，说道：“不过对于刘昴星来说，还是蛮紧张的！” ??“没错，虽然前菜或者甜点的话，可以要求稍微低些，但是相应了这种料理，因为要尽量考虑配合整体，往往不容易出彩啊……”关守平的语气也有些担心。 ??“不可能是前菜或者甜点，否则几乎不可能合格。”水原冬美忽然说道。 ??“不可能？为什么这么说？”乾日向子疑惑道。 ??“嘁，当然是因为水原学姐比你厉害，所以才能看出来了！” ??角崎泷无故挑衅，结果被夏佩尔横了一眼，这才恹恹住口…… ??对这位不会笑的夏佩尔老师，角崎泷还是比较畏惧的。 ??水原解释道：“现在的菜单我已经看过了，前菜和甜品都已经很全面，可以妥善的针对所有菜单中提供的主菜或者汤料理了，没有再增添的必要……除非厨房里面的五位中，有人的前菜、刚好可以和另外一个人的主菜或者汤料理达成配合，或者明显超过菜单中现有的料理，否则没有收录的必要。” ??水原擅长的意大利料理，与法国料理一脉相承，加上之前开始就一直在看菜单，所以马上发现了问题。 ??“那就有些难办了，无论是肉料理、鱼料理还是汤料理，四宫的要求都很高！而且既然要加入菜单，就必须是主厨能够做出来的，很大程度上削弱了刘昴星的神之舌啊……”关守平说道，显然大家都已经默认刘昴星拥有“神之舌”了。 ??不过对于超嗅觉，只有学院中少数人猜到，刘昴星拥有类似与叶山亮的“神之嗅觉”，能够确认的人就更少了。 ??至于超触觉，迄今为止还没有人知道……估计即便刘昴星真的主动说出来，也很少有人能理解！ ??过了不到一个小时，五人都从厨房中走了出来，因为之前没有任何预处理，所以速度比较慢。 ??哦，对了，刘昴星的料理有预处理，使用了提前准备的“鸡顶汤”！ ??亚伯、高唯还有琉诗率先端出了自己的新菜，都是可以担当主菜的肉料理…… ??经过“未特邀自来的客人们”，还有包括今晚还暂时可以算作shino's·tokyo的一员的刘昴星在内的五名内部人员的交互品尝，被四宫担当重任的亚伯、还有卧薪尝胆的高唯，两人的新菜都被录用了！ ??琉诗的肉料理虽然味道也不错，但是四宫认为，和菜单中以后的另一道料理有重复之处，不需要专门录取到菜单之中。 ??“之后就是重头戏了吗？”乾日向子兴奋的说道。 ??“小子，你还不端出自己的新菜，我担心你看到我的料理后，会丧失信心、不愿意拿出来的！”四宫很自信的样子……当然，以他的实力也衬得上这份自信！ ??而刘昴星却看了看时间，之后说道：“我的料理还差一点时间，需要再加热一会儿。” ??“那就不要怪我了。”四宫说着已经端出了自己的料理。 ??“咦？这、这个可以放在你的四宫学长的餐厅里吗？真的没关系吗？”乾日向子惊呼道。 ??其他人也好奇的看着自己盘子里的，看起来只有少年拳头大小的一包卷心菜卷，用来包在菜卷！ ??“法式炖卷心菜卷？这应该是奥佛涅地区的乡土料理才对……”眯眯眼的关守平皱眉道。 ??四宫小次郎的shino's，无论总店还是分店，显然都没有乡土料理的位置…… ??就好像同样是中餐厅，在专精八珍的食府中，不会出现鱼香肉丝一样。 ??虽然料理没有高档、低劣之分，但是高等餐厅中不可能在菜单中加入家常菜，否则整体风格都变了，再美味也不会加入……除非能够改良的看起来与餐厅氛围品味一致！ ??“的确是乡土料理，不过经过的我的改良之后，作为整套套餐的前菜，还是可以的。”四宫自信的说道。 ??“前菜？” ??这才大家在看这道料理，发现的确比一般的“法式炖卷心菜卷”，要减少了不少量，而且虽然连培根都省了，但在码盘上，添加了不少装饰性的食材，从视觉效果上来说，的确作为前菜的话，不会影响餐厅的氛围…… ??“那……之后就要看看味道了！”多纳托说道。 ??之前水原冬美已经解释过，shino's·tokyo并不缺少前菜，大家也都认可了她的判断，但是就在这时，四宫却违背常识的，加入了一道前菜进来，不得不令大家好奇。 ??与此同时，乾日向子更是在一旁起哄道：“评委要求实权！避免四宫主厨假公济私，擅自修改菜单！” ??结果自然是被四宫手刀劈头之后，才老实下来…… ??“吃嗟来之食的给我闭嘴……夏佩尔老师不算，是学生请您品鉴的。”四宫嘲讽了一句乾日向子之后，单独将夏佩尔摘了出去。 ??其他人也和四宫相识多年，最多对他的嘲讽翻个白眼…… ??天不怕、地不怕的角崎泷，倒是一副要和四宫理论的样子，不过看到夏佩尔还在这儿，这才冷哼一声，权且先记下了。 ??刘昴星看着捂着头的乾日向子，暗道：都快三十岁的人了，对待暗恋的对象，还要靠这种“唱反调”的方式来吸引对方注意？这不是中学生的伎俩吗？ ??“不过的确要先尝尝看的，否则作为shino's·tokyo的临时厨工，我也不会允许有人玷污我们的菜单！”刘昴星大义凛然的说道。 ??刚刚失利之下，心情本来不太好的琉诗，闻言不由得乐了出来：“噗嗤，什么乱七八糟的……即是临时工、又是厨工，还要否决主厨的新菜吗？居然还这么理直气壮的样子……” ??说话的功夫，所有人也都将面前的“法式炖卷心菜卷”，切下了一小块。 ??“咦？这、这是……里面的肉馅好软嫩的感觉？” ??“这种海鲜的香气……不是猪肉、牛肉等畜肉……而是……蟹肉？” ??“没错，是以帝王蟹整块的蟹腿肉为主，加入了炒香的羊肚蘑、芦笋、牛蒡……还有这层作为将各种蟹腿肉与羊肚蘑、芦笋、牛蒡融汇的慕斯，同样也是由蟹肉加入牛奶、鸡蛋、黄油、奶油打制而成！”多纳托仔细品味道。 ??“等等，这层环绕在舌间的慕斯，似乎有些……虽然是蟹肉，但是应该不是蟹腿……”关守平皱眉道。 ??“不仅不是蟹腿，而且根本不是帝王蟹！是中华绒螯蟹，也就是常说的大闸蟹，使用了蟹黄和接近蟹黄的部分蟹肉，打制成的慕斯！”刘昴星笃定的说道。 ??之前参与“住宿进修”时那次非正式“食戟”的人，不由得一愣，纷纷想了起来，当时刘昴星和四宫小次郎使用的食材，不就是“中华绒螯蟹”和“帝王蟹”吗？ ??“真是小气啊！明明阿星都说不算了，居然还这么在意……噗、噗、噗……”乾日向子一边说着、一边还吐着舌头，结果自然是召唤手刀成功。 ??“不过从前菜的来讲，虽然使用了蟹肉这种容易掩盖后面的菜品的食材，但是却又完美的用菌类和蔬菜，将蟹肉过于强烈的鲜味中和了下去，反而勾起了对后面的鱼料理的兴趣！” ??“的确，居然用蔬菜，驾驭了海鲜……不愧是巴黎的‘蔬菜料理魔术师’！” ??大家在品尝着“法式炖卷心菜蟹肉卷”的同时，仿佛看到了两群一大一小的螃蟹，成群结队的厮杀了起来，就在震惊于这难解难分战局的时候，“战场”突然天翻地覆的包拢了起来，将两种螃蟹、还有战场上长着的各种蔬菜、蘑菇一起，隆在了其中，而这战场赫然就是卷心菜化作的！ ??“虽然与一些前菜有重合之处，不过这道前菜，应该无论从味道上，还是对后面的鱼料理的铺垫上，都胜过了其他前菜！” ??“的确，可以和很多鱼料理类主菜套餐进行搭配，我提议将其加入菜单！” ??“复议！” ??“我也同意！” ??就在多纳托、乾日向子还有水原多美等人，又是点头、又是赞成的时候，四宫一头青筋跳成了井字形，怒道：“这是我的餐厅吧？谁要你们来做主了？我管你们同不同意！” ??“咳咳，一不小心就入戏了……”多纳托尴尬的说道。 ??刘昴星也没有想到，四宫居然从上次自己耍诈导致的失败中，创造出了这么一道，既超越了现有前菜，又不会影响对后面的菜品的品尝的蔬菜向前菜！ ??没错，虽然蟹肉用了不少，但是刘昴星还是认为这属于蔬菜料理！ ??“刘昴星，你的新菜好了没有？”乾日向子催促道。 ??明明之前和四宫说话的时候，还称呼他“阿星”，现在直接叫他的时候就直呼其名了…… ??“差不多了……不过很遗憾，我的新菜不是鱼料理，而是一道汤料理！”刘昴星说着往厨房走了过去。 ??其实从之前刘昴星说的“还差一点时间”，大家就猜到应该十有八九是汤料理了！ ??然而刘昴星将所谓的“汤料理”端出来的时候，大家却是满头问号…… ??汤料理？那汤呢？大家只在深盘子上，看到了个奇怪的东西，而没有发现汤在哪…… ??“还有件事情，因为没料到会这么多人，所以专门的厨具准备的不够，大家只能分食一下了。” ??的确，刘昴星的料理只有四份……